Le Palais des Saveurs

11 mars 2012

Minervois domaine le Cazal

Le weekend dernier je devais ouvrir un côte rôtie 2005 du domaine GUIGAL, lors de ma permanence j'ai décidé de changer de région et de revenir sur un coup de coeur personnel, le domaine le Cazal réalise 4 cuvées : le tradition à 5.60 pour le 2009 et 5.90...

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26 février 2012

HERMITAGE 2005 rouge de la maison GUIGAL

Cette fois pas ce n'est pas un anniversaire qui me fait ouvrir une superbe bouteille, la raison est toute simple ou plutôt une bonne excuse ! Mon chalet me sert de lieu de rencontre oenologique et de vente, et oui je le rappel je suis un caviste de campagne...

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19 février 2012

PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LA LALANDE 2002

Vive les anniversaires !!! C'est toujours l'occasion de pouvoir déboucher une bonne bouteille. Hier soir j'ai décidé de sortir de ma cave l'un de mes trésors, cela fait très longtemps que je n'ai pas craqué alors cette fois je me lance !! De plus c'est...

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13 novembre 2011

Château de FIEUZAL 1992

Très jolie surprise ce samedi soir !!!! Un repas tranquille en famille, pas si tranquille que ça en y réfléchissant les enfants ont du faire un complot pour nous fatiguer nerveusement mais on ne lachera pas !!!!! Après quelques punitions nous sommes déclarés...

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10 octobre 2011

Weekend surprise ! Grands crus de Bordeaux

Je reviens d'un weekend famille très enrichissant, j'ai eu la chance de déguster des vins prestigieux ! Pour débuter le repas nous avons un Domaine de Chevalier Blanc 2007, grand cru classé des graves. Il fait parti des 3 meilleurs blancs en 2007 ! Une...

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3 octobre 2011

soirée "vieux" Bourgognes, bouteilles achetées à la vente aux enchères

Bonjour tout le monde ! Un petit article sur une soirée organisée il y a quelques jours( 16 euros par personne pour 6 personnes ), un petit repas accompagné de quelques bouteilles : Les bouteilles en questions ont été achetées à la vente aux enchères...

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23 avril 2011

Dégustation de Châteauneuf-du-Pape

Hier soir (22/04/2011) j'ai eu le plaisir d'organiser une dégustation prestigieuse sur l'appellation Châteauneuf-du-pape, la vallée du Rhône est une région qui mérite vraiment que l'on s'y intéresse ! Les cépages pour ces vins sont : 70 à 80% de grenache,...

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7 mars 2011

Dégusté ce weekend lors de ma permanence : Domaine le Cazal Minervois

Bonjour, Comme tous les week-end je fais découvrir un vin dans mon Chalet-Cave à vins. Cette fois je veux tester le Minervois cuvée tradition du Domaine Le Cazal, ce domaine est un véritable coup de coeur ! Pour le découvrir, je prépare des toasts grillés...

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25 février 2011

Château l'Eglise Clinet 2001 et Auxey-Duresses blanc 2007

Mercredi soir, j'invite mes parents afin de déguster un vin qui devrait nous faire verser une petite larme ... Avant la grande bouteille, je se sers à l'apéritif un Auxey-Duresses 2007 blanc du domaine Moissenet-Bonnard à 16.65 euros (voir catalogue)....

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21 février 2011

Dégusté ce weekend : Ducru-Beaucaillou 1999

Gros plaisir ce weekend, j'ai décidé d'ouvrir un Ducru-Beaucaillou 1999 ( Second grand cru classé ). Ce n'est pas la meilleure année mais ce château ne se loupe jamais ! Au nez il est discret puis un peu intense, on sent tout de même qu'il est à maturité...

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18 février 2011

Petite dégustation pour préparer le printemps !

La préparation du printemps, ça donne envi !! Pour prendre du plaisir il faut d'abord s'entourer de personne qu'on aime, c'est ça le plus important. Une bonne ambiance vous fera doublement aimer ce que vous mangez et buvez ! Vin de Pays d'Oc rosé : Au...

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